RESTAURANT JAPONAIS A PARIS - BON KUSHIAGE

Kushiage, littéralement « brochette pané », une finger food séculaire originaire d’Osaka. Un morceau de viande, de poisson, de légume ou une croquette, tout ce que vous pouvez imaginer peuvent être plongés dans un bain de friture. Même si c’est frit, elle est très légère, je pense qu’il y a un secret dans la recette de panure qui vient du Japon…

Mr. Wakasa, un jeune chef de trentaine d’année m’a raconté qu’il avait eu ce rêve d’ouvrir un restaurant à Paris lorsqu’il a inauguré son premier établissement à Osaka il y a 8 ans. Il est déjà propriétaire de 3 restaurants au Japon !

J’ai beaucoup apprécié Shiitake farci !

BON

24 rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris
Tél : 01 43 38 82 27